rabarbar_fotografia_kulinarna_anna_dobrowolanska_1

rabarbar_fotografia_kulinarna_anna_dobrowolanska_2

Nie będę Was oszukiwać – moja ulubiona potrawa z rabarbaru to jogurt naturalny z konfiturą rabarbarowo-pomarańczową . Jednak po tak długiej zimie jestem spragniona wszystkiego, co świeże, pachnące i kolorowe. Dziś mam dla Was proste, śniadaniowe  przepisy, które można wykonać w  kilka chwil i powitać z nimi wiosnę .

Bułki z rabarbarem

Składniki:

400 g mąki

50 g drożdży

150 ml mleka

170 g masła

3 jaja

sól

1/4 szklanki cukru

pół szklanki konfitury z rabarbaru

Przepis na konfiturę z 10 łodyg rabarbaru : rabarbar myjemy i  kroimy a następnie  łączymy ze szklanką cukru i sokiem z 2 pomarańczy. Odstawiamy na noc. Rano dusimy przez godzinę z niewielką ilością wody, często mieszając.

rabarbar_fotografia_kulinarna_anna_dobrowolanska_4

Przygotowanie:

Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem oraz łyżką cukru. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 25 minut. Mąkę, cukier or
az  łyżeczkę soli  łączymy z wyrośniętymi drożdżami i mieszamy. Dodajemy jaja i ponownie mieszamy. Kiedy masa będzie gładka dodajemy powoli ciepłe masło. Wyrabiamy ciasto przez około 20 minut i odstawiamy do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość) pod ciepłą  ściereczką.

Kiedy ciasto będzie gotowe ponownie wyrabiamy je przez kilka chwil a następnie rozwałkowujemy na 1 cm placek. Smarujemy sporą ilością konfitury z rabarbaru, następnie kroimy na 1.5 cm plastry. Układamy na blaszce i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na 20 minut pod ciepłą ściereczką.  Pieczemy przez 20 minut w 180 stopniach .

Bułeczki są super na śniadanie z dodatkiem twarogu bądź jogurtu.

rabarbar_fotografia_kulinarna_anna_dobrowolanska_31

rabarbar_fotografia_kulinarna_anna_dobrowolanska_6

Granola z rabarbarem

Składniki:

szklanka płatków owsianych

pół szklanki ulubionych nasion, orzechów bądź suszonych owoców

3 łyżki miodu

150 ml wody

3 łodygi rabarbaru

3 łyżki brązowego cukru

Przygotowanie:

Płatki łączymy z dodatkami oraz wodą z miodem. Pieczemy przez 15-20 minut w 180 stopniach. W tym czasie oczyszczamy i dzielimy rabarbar. Układamy w naczyniu żaroodpornym i zasypujemy cukrem. Kiedy owoce lekko się zrumienią delikatnie podlewamy je małą ilością wody. Danie jest pyszne na drugie śniadanie bądź jako deser.

rabarbar_fotografia_kulinarna_anna_dobrowolanska_5

rabarbar_fotografia_kulinarna_anna_dobrowolanska_20

Krem z pieczonego rabarbaru

Składniki:

10 łodyg rabarbaru

1 pomarańcza

2 buraki

3 łyżki brązowego cukru

Przygotowanie:

Rabarbar i buraki myjemy i dzielimy na części. Pieczemy z cukrem i małą ilością wody  przez  20 minut w 150 stopniach.  Dodajemy miąższ z pomarańczy i blendujemy. Podajemy mocno schłodzony z ulubionymi płatkami.

Facebook

Instagram

Partnerzy

logostol
pobrane