beza_anna_dobrowolanska_fotografia_kulinarna

Beza z czerwonymi owocami
Składniki:

5 białek
szklanka drobnego cukru
serek mascarpone
szklanka śmietany 36 %
szklanka czerwonych owoców
mięta do dekoracji

Przygotowanie:

Białka ubij na sztywno, następnie powoli dodawaj po łyżeczce cukru. Kiedy cały cukier połączy się z białkiem miksuj jeszcze przez około 5 minut. Bezę przełóż na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i uformuj kilkoma ruchami okrągły placek. Piecz przez 30 minut w 150 stopniach, następnie susz przez 3 godziny w 100 stopniach.
Śmietankę ubij i połącz z serem. Wyłóż na ostudzone ciasto i ułóż owoce. Udekoruj miętą .

Truskawki lubi chyba każdy ! No może poza moim Tatą, który ma na nie uczulenie i udaje, że go nie obchodzą. Mnie natomiast kojarzą się z kompotem, który robiła mi Babcia, kiedy byłam mała i z pozbawiona smaku zupą z przedszkola. Zazwyczaj podajemy truskawki klasycznie na słodko, ale są również doskonałym dodatkiem do wytrawnych dań .

W czerwcowym Magazynie Kuchnia możecie zobaczyć naszą truskawkową sesję.  Zapraszam serdecznie  tym bardziej, że sesja jest bardzo moja zarówno jeśli chodzi o stylistykę jak i treść. Tutaj zamieszczam kilka kadrów, które mogą  zachęcić Was do lektury !

Kuchnia_anna_dobrowolanska_fotografia_kulinarna

Kuchnia_anna_dobrowolanska_fotografia_kulinarna_1 Kuchnia_anna_dobrowolanska_fotografia_kulinarna_4 Kuchnia_anna_dobrowolanska_fotografia_kulinarna_2

 

rabarbar_fotografia_kulinarna_anna_dobrowolanska_1

rabarbar_fotografia_kulinarna_anna_dobrowolanska_2

Nie będę Was oszukiwać – moja ulubiona potrawa z rabarbaru to jogurt naturalny z konfiturą rabarbarowo-pomarańczową . Jednak po tak długiej zimie jestem spragniona wszystkiego, co świeże, pachnące i kolorowe. Dziś mam dla Was proste, śniadaniowe  przepisy, które można wykonać w  kilka chwil i powitać z nimi wiosnę .

Bułki z rabarbarem

Składniki:

400 g mąki

50 g drożdży

150 ml mleka

170 g masła

3 jaja

sól

1/4 szklanki cukru

pół szklanki konfitury z rabarbaru

Przepis na konfiturę z 10 łodyg rabarbaru : rabarbar myjemy i  kroimy a następnie  łączymy ze szklanką cukru i sokiem z 2 pomarańczy. Odstawiamy na noc. Rano dusimy przez godzinę z niewielką ilością wody, często mieszając.

rabarbar_fotografia_kulinarna_anna_dobrowolanska_4

Przygotowanie:

Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem oraz łyżką cukru. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 25 minut. Mąkę, cukier or
az  łyżeczkę soli  łączymy z wyrośniętymi drożdżami i mieszamy. Dodajemy jaja i ponownie mieszamy. Kiedy masa będzie gładka dodajemy powoli ciepłe masło. Wyrabiamy ciasto przez około 20 minut i odstawiamy do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość) pod ciepłą  ściereczką.

Kiedy ciasto będzie gotowe ponownie wyrabiamy je przez kilka chwil a następnie rozwałkowujemy na 1 cm placek. Smarujemy sporą ilością konfitury z rabarbaru, następnie kroimy na 1.5 cm plastry. Układamy na blaszce i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na 20 minut pod ciepłą ściereczką.  Pieczemy przez 20 minut w 180 stopniach .

Bułeczki są super na śniadanie z dodatkiem twarogu bądź jogurtu.

rabarbar_fotografia_kulinarna_anna_dobrowolanska_31

Facebook

Instagram

Partnerzy

logostol
pobrane