Beza_z_jagodami_anna_dobrowolanska
Mini bezy z jagodami

Składniki:

5 świeżych jaj
3/4 szklanki cukru
łyżka mąki ziemniaczanej
0,5 litra śmietany kremówki
pół szklanki jagód

Beza_z_jagodami_anna_dobrowolanska_1

Przygotowanie:

Jajka podgrzewamy do temperatury pokojowej następnie delikatnie oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na pianę na najniższych obrotach stopniowo dodając cukier.
Kiedy piana będzie sztywna dodajemy mąkę ziemniaczaną i ubijamy jeszcze około 2 minut. Nagrzewamy piekarnik do 150 stopni (góra-dół).
Za pomocą rękawa cukierniczego lub zwykłej łyżki formujemy 6 mini bez i pieczemy około 20 minut w temperaturze 150 stopni, następnie zmniejszam temperaturę do 120 stopni i pieczemy jeszcze 90 minut. Podajemy jagodami.

Beza_z_jagodami_anna_dobrowolanska_2

beza_anna_dobrowolanska_fotografia_kulinarna

Beza z czerwonymi owocami
Składniki:

5 białek
szklanka drobnego cukru
serek mascarpone
szklanka śmietany 36 %
szklanka czerwonych owoców
mięta do dekoracji

Przygotowanie:

Białka ubij na sztywno, następnie powoli dodawaj po łyżeczce cukru. Kiedy cały cukier połączy się z białkiem miksuj jeszcze przez około 5 minut. Bezę przełóż na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i uformuj kilkoma ruchami okrągły placek. Piecz przez 30 minut w 150 stopniach, następnie susz przez 3 godziny w 100 stopniach.
Śmietankę ubij i połącz z serem. Wyłóż na ostudzone ciasto i ułóż owoce. Udekoruj miętą .

Truskawki lubi chyba każdy ! No może poza moim Tatą, który ma na nie uczulenie i udaje, że go nie obchodzą. Mnie natomiast kojarzą się z kompotem, który robiła mi Babcia, kiedy byłam mała i z pozbawiona smaku zupą z przedszkola. Zazwyczaj podajemy truskawki klasycznie na słodko, ale są również doskonałym dodatkiem do wytrawnych dań .

W czerwcowym Magazynie Kuchnia możecie zobaczyć naszą truskawkową sesję.  Zapraszam serdecznie  tym bardziej, że sesja jest bardzo moja zarówno jeśli chodzi o stylistykę jak i treść. Tutaj zamieszczam kilka kadrów, które mogą  zachęcić Was do lektury !

Kuchnia_anna_dobrowolanska_fotografia_kulinarna

Kuchnia_anna_dobrowolanska_fotografia_kulinarna_1 Kuchnia_anna_dobrowolanska_fotografia_kulinarna_4 Kuchnia_anna_dobrowolanska_fotografia_kulinarna_2

 

Facebook

Instagram

Partnerzy

logostol
pobrane