3a

Miałam ostatnio przyjemność wykonać fotorelacją na zlecenie organizatorów projektu „Smaki Wisły. Cztery Pory Roku” w Pałacu Wilanowskim.  Tym razem uczestnicy zgłębiali tajniki pszczelarstwa. Głównym punktem warsztatów był wykład , poprowadził go Kamil z „Pszczelarium”. Następnie lekcja pszczelarstwa w plenerze dla tych bardziej odważnych.

Zajrzeliśmy również do ogrodu, który od wielu miesięcy jest oczkiem w głowie uczestników. Jak na schyłek lata przystało, warzywa i zioła w super formie.

Kolejnym punktem programu były warsztaty kulinarne i przygotowanie przepisów z dodatkiem miodu. Zapraszam do obejrzenia fotorelacji.  Anka

1a

13a

15a

14

16a

21a

22a

20a

24a

27a

28a

30a

31a

32a

56a

43a

44a

53a

45a

46a

47a

58a

52a

55a

59a

60a

61a

63a

64ab

66a

Panna Cotta z syropem z porzeczek

Składniki:

szklanka mleka
szklanka śmietanki 36 %
100 g cukru
żelatyna
szklanka czarnych porzeczek

Przygotowanie:

Mleko, śmietankę i cukier gotujemy na wolnym ogniu ciągle mieszając. Zdejmujemy z ognia i dodajemy żelatynę (przygotowaną według instrukcji na opakowaniu). Dokładnie mieszamy. Przelewamy do foremek i studzimy. Chłodzimy przez 4-6 godzin w lodówce. Porzeczki smażymy z niewielką ilością wody i 2 łyżkami cukru. Kiedy syrop zgęstnieje przecieramy go przez gęste sitko. Deser podajemy z kilkoma łyżeczkami ciepłego syropu.

Tartaletki z jeżynami

Składniki:

200 g mąki

100 g masła

100 g cukru

jajko

szklanka jeżyn

opakowanie jogurtu greckiego

Przygotowanie:

Suche składniki wymieszać z posiekanych zimnym masłem.  Dodać schłodzone jajko. Wyrobić szybko na gładką masę. Wylepić formę na tatrę i nakłuć widelcem. Wstać do zamrażalnika na około 15 minut. Piec z termoobiegiem w temperaturze 170 stopni przez 20 minut. Na ostudzone tartaletki wyłożyć ostudzony jogurt grecki oraz owoce.

Beza_z_jagodami_anna_dobrowolanska
Mini bezy z jagodami

Składniki:

5 świeżych jaj
3/4 szklanki cukru
łyżka mąki ziemniaczanej
0,5 litra śmietany kremówki
pół szklanki jagód

Beza_z_jagodami_anna_dobrowolanska_1

Przygotowanie:

Jajka podgrzewamy do temperatury pokojowej następnie delikatnie oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na pianę na najniższych obrotach stopniowo dodając cukier.
Kiedy piana będzie sztywna dodajemy mąkę ziemniaczaną i ubijamy jeszcze około 2 minut. Nagrzewamy piekarnik do 150 stopni (góra-dół).
Za pomocą rękawa cukierniczego lub zwykłej łyżki formujemy 6 mini bez i pieczemy około 20 minut w temperaturze 150 stopni, następnie zmniejszam temperaturę do 120 stopni i pieczemy jeszcze 90 minut. Podajemy jagodami.

Beza_z_jagodami_anna_dobrowolanska_2

Facebook

Instagram

Partnerzy

logostol
pobrane